玉名のちいさなコーヒースタンド。
スペシャルティコーヒー豆を少量ずつ焙煎して、
いつも新鮮な一杯をお渡しします。
人生は一度きり。ふたりでずっとやりたかったコーヒースタンドを、思い切ってはじめました。珈琲や豆へのこだわりは夫が、店頭でお客さまをお迎えするのは妻が。夫婦ふたりで営むちいさなお店です。
テイクアウト専門店ですが、1杯ずつ丁寧に淹れさせていただいています。多少お時間をいただきますが、その時間も大切にしています。キッチンカーやPOPUPの出店もありますので、見かけたらぜひお声がけください。
— COCOCO 夫婦
焙煎は少量ずつ、必要なぶんだけ。生豆の段階で一粒ずつ欠点豆を取り除き、焼いた後もチェック。少量だからできる丁寧さです。
世界のコーヒー全体の約5%しか流通しないスペシャルティコーヒー。その中でもCOCOCOはSCA国際基準85点以上の豆のみを使用。サンプルを取り寄せて納得したものだけを仕入れています。
COCOCOのドリンクは、すべて水素水で抽出。まろやかな口あたりと、すっきりした後味をお楽しみください。
車通りの多い旧208号線沿いに、ちいさな看板が目印。テイクアウト専門のスタンドスタイル。キッチンカーやPOPUPの出店日もあります。
すべてのドリンクは水素水でお作りしています。季節の限定メニューもございます。
COCOCOが扱うのは、すべてスペシャルティグレードのコーヒー豆。世界中で生産されるコーヒーのうち、わずか5%しか流通しない特別な豆です。さらにCOCOCOでは、SCA国際基準で85点以上の豆のみを厳選して使用しています。
産地から届いたサンプルを取り寄せ、自分の舌で納得できたものだけを仕入れます。エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシア — それぞれの土地が育てた個性を、焙煎で引き出すのがCOCOCOの仕事です。
浅煎りから深煎りまで、常時10種類ほどをご用意しています。はじめての方には飲みやすい浅煎り〜中煎りを、深いコクをお探しの方にはしっかり焼きこんだ深煎りを。カウンターでお好みをお聞かせください。
— 100g / 200g から量り売りOK届いた生豆を一粒ずつ目視でチェック。カビや虫食い、欠けた豆を手作業で取り除きます。大量仕入れの店ではできない、少量ならではの工程です。
ちいさな焙煎機で、必要なぶんだけ焼きます。豆の表情を見ながら、わずかに足したり引いたり。その豆がいちばん輝く焼き加減を探します。
焼いた後も、色がつかない未成熟豆を手作業で除去。未成熟豆が混ざると酸味が出て味がぶれます。一杯一杯の味を安定させるため、この手間を惜しみません。
常時10種類ほどの中から、いくつかをご紹介します。浅煎りの軽やかさから、深煎りのコクまで。
華やかな花の香りと、紅茶のような軽やかな後味。すっきり飲みたい朝に。
やさしい甘さに、ナッツとカカオのバランス。毎日飲んでも飽きない一杯。
香ばしく親しみやすい味わい。ミルクとも好相性で、カフェオレにも。
重厚なコクと、スパイシーで長い余韻。しっかりした苦みがお好きな方に。
迷ったら、まずは グアテマラ(中煎り) を。はじめての方にも飲みやすい、COCOCOらしいやさしい一杯です。
ご注文を受けてから焙煎して、全国へお届け。100gの少量から、贈り物にも。
営業日・本日の豆・新作ドリンクは Instagram で更新しています。"今日のCOCOCO"を、のぞいてみてください。
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COCOCOは、夫婦ふたりで営むコーヒースタンドです。珈琲豆の仕入れから焙煎まで、こだわりを注ぐのは夫。カウンターでお客さまに一杯をお渡しするのは妻。それぞれの得意なことを持ち寄って、このちいさなお店をはじめました。
きっかけは、妻が体調を大きく崩したこと。当たり前だった日常が当たり前ではないと気づいた時、「人生は一度きり。やりたいことをやろう」とふたりで決めました。その時期に出会い、回復を支えてくれたのが水素水。その感謝の気持ちから、COCOCOのドリンクすべてに水素水を使っています。
使う豆はSCA85点以上のスペシャルティグレードだけ。1杯ずつ丁寧に淹れるので少しお時間をいただきますが、その一杯に、ふたりの想いを込めています。
お店に来られない遠くの方にも、同じ一杯を届けたい — そんな想いで、オンラインショップもはじめました。焙煎したての豆を、おうちでも。
おうちでCOCOCOを → cococo coffee